★材料 
　サバスモーク・スライス  
　バゲット・スライス等  
　ブラック・ペッパー  
  
★作り方  
　バゲット（ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ等）スライスを  
　軽くトーストしてサバ・スモークの  
　スライスをのせるだけ。  
  
　このままで旨いけど  
　ブラック・ペッパー粗挽きを少々

★材料  
　スモーク・サーモン・スライス  
　　　　　(紅鮭・鱒)  
　水菜・きゅうり・大根  
　みそ・クリーム・チーズ  
  
★作り方  
　サーモン・スライスを広げ、みそを  
　ほんの少々ぬり、細切りの野菜と  
　クリーム・チーズを巻く  
  
　好みでブラック・ペッパーやドレッシング

★材料  
　サバスモーク・スライス  
　キャベツの葉・2枚／1人  
　ニンニク・塩・鷹の爪  
　オリーブ・オイル  
  
★作り方  
　フライパンにオイルを入れ鷹の爪  
　ニンニクの香りを出しておく。  
　キャベツはパスタの茹で上がり  
　1分まえに一緒にいれ茹でる  
　サバスモーク・スライスは半分に  
　切り、最後に皿の上でトッピング  
  
　ブラック・ペッパー粗挽きは必需品 

★材料  
　サバスモーク・スライス  
　春菊の葉(茎は使わない)  
　チーズ(なんでも可・粉チーズも)  
　オリーブ・オイル  
  
★作り方  
　食べる直前に併せるだけ  
  
　生の春菊は意外にクセがない  
　サバがチーズと相性抜群  
　今回はクリームチーズ  
  

★材料  
　スモーク・サーモン  
　きゅうり・薄焼き卵  
　寿司飯  
  
★作り方  
　寿司飯三種
　　　　（１）ピクルス(みじん切り)・酢 
 　　　ブラック・ペッパー 
 （２）漬物のみじん切り 
 （３）市販の寿司酢etc. 

　ラップの上にスモーク・サーモンや  
　飾り食材、寿司飯をのせて巻く  
  
　今回は見た目のいい紅鮭スモーク  
　ですが鱒スモークもうまい  
  

★材料  
　バゲット・スライス等  
　サルサ・ソース(市販品)  
　にんにく・オリーブオイル  
　スモーク（ほたて、サーモンetc.）  
  
★作り方  
　バゲットににんにくをこすり香りを  
　つけ、こんがり焼く  
　サルサソース、各種スモークをのせ  
　オリーブオイルを少々かける  
  
　別皿で出し、食べるとき自分で  
　のせるのもアリです  

★材料  
　スモーク各種  
　寿司飯  
  
★作り方  
　寿司飯三種
　　　　（１）ピクルス(みじん切り)・酢 
 　　　ブラック・ペッパー 
 （２）漬物のみじん切り 
 （３）市販の寿司酢etc. 

ラップの上にスモーク各種、寿司飯  
をのせてまあるくにぎるだけです。

★材料  
　スモーク・サーモン、オリーブオイル  
　豆腐、くりーむちーず  
　きゅうり(荒みじん切)  
  
★作り方  
　豆腐とクリームチーズを併せてねる  
　オリーブオイルを少し入れると混ぜ  
　やすい  
　スモーク・サーモン、きゅうりをいれ  
　塩で味を調える  
  
　ディップとして使えます  
　スティック野菜は大根、セロリ、にんじん  
　きゅうり、葉野菜類、ライ麦パンにも合う

★材料  
　スモーク牡蠣、ほうれん草、  
　バター  
  
★作り方  
　フライパンでほうれん草を炒め  
　オイルが回ったらスモーク牡蠣  
　をいれ火を止めて混ぜるだけ  
　仕上げにバターで香り付け  
  
　んー、うまい