脂ののった北大西洋産のサバをあらしおのみで調味しスモークしてあります。生のままでスライスしてお召し上がりください。薄切りにして良く焼いたフランスパンにのせてカナッペにして、また寿司のタネとしておいしくお召し上がりいただけます。